Il y a quelques jours, l’agence Undercover me conviait à l’ouverture d’une nouvelle adresse de Melt : le Melt Batignolles, deuxième adresse de la marque spécialisée dans le barbecue. Attention, ne pas confondre avec les bars Meltdown !
Le temps de récupérer quelques bières et cocktails au whisky que 20h00 arrive et avec cela la projection d’un film de 9 minutes expliquant toute l’histoire du projet. Les films qu’on projette dans ces « conférences » de presse sont souvent chiants. Ici : PAS. DU. TOUT. Un véritable régal ! Et comme le plaisir ça se partage, voilà la vidéo juste ici :
https://vimeo.com/251649639
Je ne sais pas pour vous mais Alexis et moi avons adoré la vidéo. Bon les images c’est bien, les papilles c’est mieux !
A table !
Le restaurant était absolument plein à craquer de confrères, chaque table avait donc un plateau à se partager. Nos assiettes étant des plateaux en inox avec un papier au fond.
Premier plateau : cornbread, choux de bruxelles et chili + guacamole
Les choux étaient absolument merveilleux, la cuisson idéale à mon sens pour ce produit ! Le cornbread m’a tout l’air d’êre une bombe à calories particulièrement sucré et doux. Enfin, le chili s’est révélé tout à fait sympathique.
Deuxième plateau : chicken wings marinés avec une base de citron
Je ne saurais trop dire de quoi était composée la marinade mais indéniablement c’était épicé et avec du citron. Deux items qui ont fait que ce plateau est très certainement celui qui m’a le moins plus.
Troisième plateau : brisket de porc + ribs + brocolis
Ne mangeant pas de porc, j’ai pas touché à ce plateau à part pour les brocolis mais pas grand chose à dire vis-à-vis de ceux-ci. On ne le voit pas sur la photo mais on a aussi été livré de frites fort sympathiques avec une étrange sauce au lait de coco.
Quatrième plateau : burgers au poulet fri
Etape 1 : enlever le concombre parce que les concombres c’est pas bon.
Etape 2 : kiffer parce que ce burger était hyper cool malgré les apparences !
Cinquième plateau : poitrine de boeuf + divers légumes
Ca ne se voit pas forcément sur la photo mais les tranches étaient gigantesques et elles fondaient toutes seules. Un délice pour les papilles.
Vous pensiez que c’était fini ? Eh ben non !
Sixième plateau : beignets + sauce au caramel au beure salé
Parce que bon quitte à exploser son cholestoréolmètre autant faire ça bien !
PS : oui c’était bon
En conclusion si le monde du barbecue texan vous attire et que vous souhaitez découvrir cela, les restaurants Melt vous attendent à Batignolles ou Bastille pour deux menus différents.
Mille mercis à Undercover pour l’invitation, au plaisir de partager d’autres moments food ensemble !
