En ce dimanche de juin à la température idéale, j’ai eu la chance d’être invité par le Guru Bastille à Paris. J’ai pu y découvrir son brunch hebdomadaire proposé à 34€ afin de vous partager mon avis. Présent avec une amie, nous avons dégusté un panel non exhaustif de délicieuses douceurs sucrées et salées et en sommes ressortis repus. Sans plus attendre, découvrons tout cela !
Pour information, nous nous sommes présentés à l’ouverture du brunch à 11h.
Découverte de la carte du brunch du Guru Bastille
En passant la porte d’entrée de l’établissement parisien, difficile de ne pas remarquer l’immense installation en fond de salle. De multiples tables sont parées de draps blancs et recouvertes de victuailles en tout genre. Selon moi, c’est un petit paradis sur Terre. On retrouve ainsi 5 corners au sein du brunch du Guru Bastille chaque dimanche : rôtisserie, boulangerie, brunch, desserts et fluffy pancakes.
Je vais donc vous parler de nos dégustations sur chacun de ces corners.
Corner brunch
Du côté du brunch, ce sont surtout des salades, quiches et tartines. On y retrouve aussi du fromage et de la charcuterie.
Pour ma part, j’ai craqué pour un avocado toast pour quelque chose de gourmand mais healthy.
Ma partenaire s’est quant à elle laissée tenter par le toast saumon/oeuf poché. J’ai aussi pris une petite part de quiche au fromage. Les parts sont généreuses et peuvent rapidement vous caler donc n’hésitez pas à les partager.
Corner rôtisserie
Du point de vue de l’espace rôtisserie, impossible de passer à côté des frites cuites à deux reprises. J’y suis revenu deux fois avec un immense plaisir.
J’en profite pour vous inviter à voir les vidéos critiques de frites du lyonnais Misterfox :
La bonne idée du restaurant c’est aussi de proposer des mini-burgers Burgouzz de couleur bleue ! Evidemment qu’il fallait qu’on teste et c’est validé ! Le tout étant dans une portion raisonnable.
Originaire du sud-ouest, je me devais de rendre hommage à ce qui me manque le plus à Paris : le magret de canard. Il était saignant et fondant.
Dans de grands bacs en inox, on retrouve un risotto truffe/asperges, des légumes rôtis, des demi-coquelets et de la sauce curry.
Pour ma part je n’aime vraiment pas la truffe donc je n’ai pas pu tester le risotto. Mais j’ai profité avec plaisir du coquelet cuit à la perfection. Attention par contre, la part est costaud ici donc vraiment n’hésitez pas à le partager en deux. Evidemment, prenez des frites avec au passage.
Vous pouvez également en profiter pour le recouvrir de sauce au curry. Celle-ci est légèrement intense donc je vous invite à la mettre dans un ramequin avant de la verser sur votre assiette pour éviter le gâchis si vous ne supportez pas les épices.
Il est aussi possible de manger les classiques oeufs brouillés/saucisse/bacon mais je ne mange globalement jamais d’oeufs ni ne consomme les autres produits susmentionnés.
Corner boulangerie
J’ai complètement passé mon tour à l’espace boulangerie (c’est impossible de tout goûter) mais il y a largement de quoi faire en pains et viennoiseries. Retrouvez également un beau panel de confitures et Nutella que vous pourrez apposer aussi sur des crêpes maison disponibles sur cette même tablée.
Corner desserts et fluffy pancakes
Je me suis par contre attardé avec plaisir sur la table des desserts.
Sans même l’avoir goûtée je SAVAIS que la brioche perdue qui était exposée sur la table allait être sensationnelle. Bien humide, fondante, sucrée comme il fallait, c’est sans aucun doute dans mes must have du brunch du Guru Bastille.
J’ai complété la chose avec une tartelette framboise avec une crème bien gourmande. Enfin, un fondant au chocolat et sauce pistache. Attention, le brunch étant une « épreuve physique », le fondant ne fait pas partie des fins de repas les plus légères. C’est aussi pourquoi j’ai rajouté une brochette de fruits.
Pensez à lever légèrement la tête pour ne pas manquer un autre must have : les fluffy pancakes sur le comptoir du bar boulangerie. Lorsque nous sommes venus les chercher, il en restait pile 2 comme si le destin nous disait qu’il ne fallait pas partir sans les avoir goûtés.
On a une structure légère avec des saveurs de sucre vanillé. Personnellement j’ai aussi eu l’impression de consommer des churros mais sous une forme BEAUCOUP moins grasse.
Conclusion et tarif du brunch du Guru Bastille à Paris
En me basant sur mon expérience culinaire du jour au brunch du Guru Bastille, voilà ce que je vous recommande en priorité : LES FRITES LES FRITES LES FRITES ! Ne passez pas à côté également des fluffy pancakes, les divers toasts, la brioche perdue, un petit Burgouzz et le magret de canard. Partagez les parts de quiches et le coquelet pour ne pas ingérer des quantités trop grosses et pouvoir déguster plusieurs joyeusetés. Il y a un très beau panel de pains pour accompagner vos envies de fromage et charcuterie.
Bref, tout comme les gelatos Badiani 1932, le brunch du Guru Bastille qui se tient chaque dimanche de 11h à 17h00 est aussi une excellente idée de date. Durant notre passage, nous avons constaté que c’était aussi évidemment l’occasion de venir entre amis avec des groupes plus ou moins grands.
Comptez 34€ pour une consommation illimitée de tous les plats exposés dans cet article (et bien plus encore). Vous avez également droit à une boisson chaude et une boisson froide. C’est un tarif plutôt premium il est vrai. Mais honnêtement, les produits sont d’excellente qualité et l’équipe de serveurs est au top. De plus, vous jouissez d’une superbe ambiance smooth jazz avec un niveau sonore tout à fait approprié.
Notez également que vous pouvez rester durant les 6h d’ouverture du brunch et qu’un petit panel de jeux de société est présent. Mais je ne pense pas que cela dérangera si vous apportez les vôtres. Si vous manquez d’idée, j’en teste très souvent. Bref, j’y reviendrai sans hésitation.
Guru Paris Bastille
36 Bd de la Bastille
75012, Paris
