Il y a quelques jours les équipes de la Brasserie Martin, située dans le 11ème arrondissement à Paris, m’ont convié à découvrir leur adresse et leur cuisine traditionnelle française.
Arrivés vers midi, nous avons été agréablement surpris par l’immense quantité de serveurs présents sur place pour nous accueillir. Après avoir épluché le menu, il s’avère que les goûts de ma partenaire et les miens étaient très similaires.
Nous avons ainsi tous les deux optés pour les entrées et plats suivants :
- Poireaux vinaigrette
- Hampe de boeuf grillée, sauce au poivre et frites maison
Pour ce qui est de l’entrée, il sera primordial d’être un amateur de moutarde. En effet, si l’entrée présentée est effectivement des poireaux vinaigrette, la présence de moutarde à l’ancienne n’est pas négligeable. Aucun souci cependant de notre côté, nous avons tout deux bien appréciés cette proposition culinaire et le petit twist des noisettes toréfiés et des croutons était bien agréable.
Côté boissons, nous avons opté pour un verre de vin rouge pour moi et de rosé pour mon amie.
Difficile de faire plus classique dans le registre de la cuisine maison qu’un morceau de viande de boeuf avec des frites maison et une sauce au poivre. L’expérience proposée ici fut à nouveau un succès avec des frites au top, une sympathique sauce au poivre et bien évidemment une hampe de boeuf de bonne qualité. Durant le service, il vous est également possible d’avoir du ketchup/mayo/moutarde si le coeur vous en dit.
Pour le dessert, nous avons partagé un Paris-Brest, le dessert classique de la pâtisserie française et spécialité de la Brasserie Martin. Je n’ai pas d’autre mot à dire que « foncez », c’était absolument su-ccu-lent. Il est indiqué « classique de la maison » comme indiqué dans le menu et c’est pleinement mérité.
Avant de quitter la Brasserie Martin et sa décoration légèrement moderne mais aux aspects tout de même très traditionnels, nous avons conclu le repas avec un café/capuccino.
En conclusion, la Brasserie Martin nous a offert un sympathique moment de cuisine traditionnelle française typique. Côté tarifs, on est dans un ordre de prix tout à fait standard pour ce genre de lieu à Paris. Comptez ainsi environ 6€ pour l’entrée, 15€ pour le plat et 8€ pour le dessert. Vous retrouverez un choix de 6/7 plats, une dizaine d’entrées et 5 desserts, une carte au final peu élargie mais efficace.
N’hésitez pas à profiter également de la cave à vins intitulée « Le Petit Martin » avec une sublime fresque au sein du restaurant et de nombreuses bouteilles disposées sur place.
Merci à la Brasserie Martin pour son invitation et à ma collègue Asya d’avoir partagé ce moment à mes côtés à la découverte de la gastronomie française.
Brasserie Martin
24 rue Saint-Ambroise, 75011 Paris
01 48 05 34 36
Du lundi au dimanche de 8h30 à 00h
