Il y a quelques jours j’ai été convié à venir découvrir le concept store alimentaire baguett. by Maison Kayser. L’établissement se trouve à la Samaritaine à Paris au niveau du restaurant Ernest. Dans ce lieu, le célèbre boulanger a souhaité décliner la baguette sous toutes ses formes.
L’offre de produits est particulièrement large donc même avec la meilleure volonté du monde, il m’était difficile pour moi de tout goûter. Cependant je peux vous dire que j’ai eu un petit coup de coeur pour le pain perdu. Je retiens aussi la baguette à la praline rose et celle aux pépites de chocolat.
Sur place, vous pourrez aussi retrouver des oursons en pain brioché. Le brownie noix de pécans également en forme d’ourson était aussi un petit délice.
Devant l’établissement et avec la saison (très) chaude, il est aussi possible de commander des glaces sundae dans des baguettes ou croissants.
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Eric Kayser a commencé à ouvrir des boulangeries à Paris au milieu des années 90. Quelques années plus tard il s’exporte au Japon. Désormais, on retrouve ses établissements partout dans le monde. baguett. by Maison Kayser est aussi un écho aux savoir-faire artisanaux et la culture de la baguette de pain récemment inscrits au patrimoine mondial immatériel de l’UNESCO.
